海参自溶过程

海参自溶过程

首页维修大全综合更新时间:2023-09-22 13:36:27

海参自溶过程

海参体内含有一种酶,这种酶作用起来不分敌我,只要是蛋白质,酶就会把蛋白质溶解掉,这种酶就被称为“自溶酶”。正好新鲜海参含有大量蛋白质,酶在遇到油后被催化,和海参的蛋白质发生作用,就把海参给融化掉了。

我国所有沿海省份都生产海参。在北部,辽东半岛、大连、青岛、烟台、青岛、芙蓉岛、威海、蓬莱、龙口和河北沿海产量最多;东沙,中沙,西沙群岛,思州岛,海南岛,广东,广西沿海也有大量生产,;福建和浙江沿海地区,如舟山群岛,也有生产。

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