粽子发干是什么原因（粽子硬什么原因导致的）

可能有以下几个方面：

1. 煮粽子的水温过高，时间过长，导致粽子过于干燥。

2. 煮粽子时水不够，导致粽子吸收的水分不足，干燥。

3. 手工制作的粽子捆绑不紧密或口口未封好，导致水分蒸发。

4. 粽子保存时间过长，或者保存条件不当，如置放在通风不良或受阳光直射的位置等。

如果发现粽子发干，可以将其放入微波炉或者保温箱加热，再用湿毛巾包裹，以增加其湿度。同时，在制作和保存粽子时，注意加强水分的管理和保持。

关于这个问题，粽子发干可能有以下几个原因：

1. 蒸制时间过长或火力过大，导致粽子内部水分蒸发过多，使其变干。

2. 粽子保存不当，如放置在干燥通风的地方，或者放置时间过长。

3. 粽子制作时米粉糯度不够，或者包裹不紧实，使得粽子内部不够湿润，易发干。

4. 粽子材料不新鲜，如用了过期或者质量不佳的糯米等，导致粽子口感不佳，易发干。

为了避免粽子发干，可以注意蒸制时间和火力，尽量保持粽子内部湿润。此外，保存时应放置在阴凉潮湿的地方，或者用保鲜膜等材料包裹好，避免粽子接触空气。同时，选用新鲜的食材制作粽子也是避免粽子发干的关键。