和法如下：
1. 将面粉放入盆中，浇入滚水，边浇边用筷子搅拌，待成散乱的面团和少许干粉同时存在状态停止加水，等温度降至可以下手时揉成面团（刚揉好的面团表面不是很光滑，不要心急，稍微放置一会儿就可以很轻松的揉的光滑了）。
2. 将和好的面团放在案板上，揉成长条状，切成大小均匀的小剂子。
3. 将小剂子擀成薄薄的圆形面皮，备用。
"菜盒子面"这个说法可能指的是一种面食制品，但是它并不是一个通用的中文词汇，因此我需要一些额外的上下文信息来确定确切的做法。如果你指的是某种特定的面食或者地方特色小吃，请提供更多的细节，例如它的形状、大小、配料或者它所在地区的名称。
如果你是想了解如何和面（制作面团的步骤），以下是一般的步骤：
1. **准备材料**：面粉、水或牛奶、鸡蛋（可选）、盐（可选）。
2. **和面**：在一个大碗中，将面粉堆成一个小山丘状。在面粉中打一个小洞。
3. **加水**：逐渐往面粉中加入水，同时用筷子或者手搅拌，使面粉和水逐渐混合。
4. **揉面**：当面粉和水开始结合时，开始用手揉面，把所有材料揉成一个均匀的、不粘手的面团。如果面团太干，可以适当再加一点水；如果面团太湿，可以适当再加一点面粉。
5. **醒面**：揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置一旁静置一段时间（通常15分钟到1小时），这样面团会更加筋道，易于擀平和切割。
6. **擀面**：在案板上撒些面粉防粘，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖将其擀成所需的厚度。
7. **切割**：根据需要，将擀好的面片切割成面条、面片或其他形状。
8. **烹饪**：将切好的面条煮熟或者用其他方式烹饪。
如果你是想了解如何做某种特定的"菜盒子面"，请提供更详细的信息，我会尽力为你提供正确的做法。
