肉皮糕怎样做（猪皮糕的正确做法）

肉皮糕的制作方法如下：

将生肉皮冲洗干净，沥干水。

锅里放水，水滚后倒入肉皮煮两分钟捞起，用水冲凉后将肉皮上的肥肉、杂毛批去。

锅里再放清水1000克左右，倒入肉皮，放料酒、姜片、葱结、稍许胡椒粉，大火煮滚，小火焖90分钟左右。

将肉皮从汤汁里取出，切成细丝后倒入汤汁内，加些盐、鸡精煮滚后倒入盛器内。

凉后可以放冷藏，吃的时候取出来切块即可。

肉皮糕的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。

肉皮糕是一道美味的传统小吃，制作起来并不复杂。首先，你需要准备猪皮、盐、料酒、姜等食材。将猪皮清洗干净后，放入锅中加入姜片和料酒煮熟。

然后，将煮熟的猪皮捞出，去掉多余的油脂和毛发，切成细丝。

接着，将猪皮丝放入锅中，加入适量的水和盐，小火慢煮，煮至猪皮丝变得软糯粘稠。

最后，将煮好的猪皮丝倒入模具中，压实放凉，待其凝固成型后即可切块食用。制作肉皮糕需要耐心和细心，每个步骤都不能马虎，这样才能制作出口感鲜美、营养丰富的肉皮糕。