皮皮虾汤怎么做（皮皮虾的做汤方法）

皮皮虾汤是一道美味的海鲜汤，以下是一种常见的皮皮虾汤的家常做法：

所需材料：

- 皮皮虾（适量）

- 鸡汤或清水（约4杯）

- 姜片（适量）

- 葱段（适量）

- 盐（适量）

- 白胡椒粉（适量）

- 蚝油（适量）

制作步骤：

1. 准备皮皮虾：将皮皮虾洗净备用。

2. 煮虾汤：将鸡汤或清水倒入大锅中，加入姜片和葱段，煮沸。然后将准备好的皮皮虾放入锅中，继续煮沸，以提取虾的鲜味。

3. 捞出皮皮虾：待虾变色熟透后，用漏网或者过滤勺将皮皮虾捞出，放入凉水中浸泡片刻。

4. 去虾壳：去除虾的头部和虾壳，保留虾肉备用。

5. 调味：将煮虾的汤倒入另一个锅中，加入适量的盐、白胡椒粉和蚝油，根据个人口味进行调味。

6. 加入虾肉：将去壳的虾肉放入调味汤中，继续煮沸约1-2分钟，以确保虾肉熟透。

7. 上桌：将煮好的皮皮虾汤装入碗中，可以撒上一些葱花或其他适合的装饰物。即可享用。

这种家常做法制作的皮皮虾汤，虾肉鲜嫩，汤汁鲜美，富有海鲜的鲜甜口感。根据个人喜好，你也可以添加其他蔬菜或调料来增添风味。注意烹饪时间不要过长，以保持虾肉的嫩滑口感。