火炖羊肉汤方法（正确的炖羊肉汤方法）

火炖羊肉汤是一道美味的家常菜，制作方法如下：

所需材料：

1. 羊肉500克

2. 生姜3片

3. 大葱1根

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 清水适量

10. 香菜适量

11. 油适量

步骤：

1. 将羊肉洗净，切成块状，备用。

2. 生姜切片，大葱切段，香菜切碎，备用。

3. 烧一锅热水，将羊肉块放入锅中焯水，去除血水和杂质。捞出备用。

4. 烧一锅热油，放入生姜片和大葱段翻炒出香味。

5. 加入焯水后的羊肉块，翻炒均匀，加入适量的料酒去腥。

6. 加入足够的清水，水量要没过羊肉。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。

7. 炖煮约1小时，羊肉变得软烂时，加入适量的生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味，继续炖煮10分钟，让羊肉充分吸收调料的味道。

8. 最后撒上香菜碎，即可关火，盛入碗中享用。

炖羊肉汤的作法:

一、准备一斤洗好的新鲜羊肉，切成小块备用。砂锅一个，葱姜少许。

二、将羊肉，葱姜放入砂锅加入适量清水。小火慢炖一个半小时，开锅放入适量食盐关火即可。