丹麦酥为什么会空（丹麦必买的三样东西）

丹麦酥之所以会空，是因为在制作过程中，面团中的酵母发酵产生了二氧化碳气泡，使得酥皮层膨胀。同时，酥皮中的黄油在高温烘烤过程中融化，形成了空隙。这样的制作方法使得丹麦酥在口感上更加酥脆和松软。

巧克力丹麦酥烤好后是空的说明在开酥的时候油和面没有压好还有就是开酥的时候室温一定要控制在二十六度左右。