豆腐皮泡发方法（小干豆腐皮泡发正确方法）

方法一:利用食用碱,可以减少发泡时间,锅中水沸,放入食用碱,溶解后,放入豆腐皮。

方法二:用温水泡发,豆腐皮放入温水中,泡发15分钟豆腐皮就变软啦。

方法三:利用水煮泡发,锅中水沸后,下豆腐皮,煮4分钟,豆腐皮就泡好了。

1、一般干豆腐皮用开水泡3分钟左右就可以，泡的时间不宜太长，否则把豆腐皮泡得太软容易烂，泡好后用清水冲洗一下就可以直接烹饪。

2、用开水来泡干豆腐皮泡软的时间更快，用温水则要更久2-3分钟，在泡水的时候干豆腐皮会浮起来，可以用一个盘子压在豆腐皮上，这样就更利于泡发。