在 Excel 中，你可以使用表格来跟踪和管理库存。以下是一些简单的步骤：
1. 创建一个新的 Excel 工作簿，然后在第一个工作表中创建以下列标题：产品名称、产品编号、单位、数量、入库时间、出库时间、库存数量。
2. 在第二个工作表中输入产品信息，包括产品名称、产品编号和单位。可以使用 Excel 的筛选功能来方便地查找和筛选数据。
3. 在第一个工作表中，输入产品的入库信息。在“入库时间”列中输入日期和时间，在“出库时间”列中留空。在“数量”列中输入入库的产品数量。
4. 在第二个工作表中，输入产品的出库信息。在“出库时间”列中输入日期和时间，在“库存数量”列中减去出库的数量。
5. 使用 Excel 的排序功能来按照产品名称、产品编号或单位对产品进行排序。
6. 使用 Excel 的筛选功能来过滤出已经售出的产品，或者过滤出库存数量不足的产品。
7. 使用 Excel 的图表功能来创建库存趋势图或库存分布图，以便更好地了解库存情况。
8. 如果需要，可以使用 Excel 的 VLOOKUP 函数或 INDEX-MATCH 函数来查找特定产品的库存数量或其他信息。
以上步骤只是一个简单的示例，你可以根据自己的需求和实际情况进行调整和扩展。
新建Excel空白表格，创建库存汇总表，记录库存产品名称。
创建入库表，记录入库信息。
创建出库单，记录出库信息。
汇总库存数量，将出入库信息统计到库存汇总表中。
