油面筋炒青菜的做法（油面筋炒青菜苏州做法）

青菜2～3棵，油面筋适量，蒜蓉，葱花。

青菜摘成一片一片的，太大的片就撕成2瓣，注意不是切，洗净。

油面筋从中间破开切成两块。

炒锅烧热，放点油，烧热，下蒜蓉葱花爆香，下青菜，翻炒两下，待叶子有点蔫了，放一点点盐，炒匀。

下油面筋，再炒2～3分钟就好了，出锅。

油菜300克，油面筋6片，金针菇70克。植物油，盐各适量。油面筋每片切成6小块。油菜洗净。对半切开，金针菇切除根部，洗净，放入滚水中焯烫，捞出沥干备用。

锅中倒入4大匙油烧热，放入油菜炒软。

油继续烧热，往锅中加入油面筋，金针菇及盐炒至入味，盛入盘中即可。