包饺子怎么和面（饺子面用凉水还是温水）

1、将面粉倒入面盆中;

2、加入适量清水用筷子顺时针将面粉搅拌为面团，若水少可适当加水，水不能太多;

3、面团基本成型后用手用力糅合面团，水稍微多一点怎么办呢?糅合过程中倒入面粉加以揉按;

4、面团基本成型后，放置空气中醒面，和面完成。

用温水或饺子面面会比较柔软，口感会比较好，在和饺子面的时候，千万不要一下子把所有的水都倒进去，应该分多次倒入，第1次先倒入一小部分进行搅拌后，再慢慢的把其余的水都倒进去，这样做的目的是面粉会被搅拌的更均匀不会起疙瘩。