酱油泡带皮蒜的正宗做法（酱油泡蒜的正确做法新鲜的）

材料：大蒜1000克、辣椒1000克、酱油2000毫升。

配料：盐适量、白糖适量。

做法：

1、首先把大蒜去皮、衣，洗净，沥干水分。

2、辣椒去蒂，洗净，彻底的沥干水分。

3、辣椒、大蒜晒干水分以后，一层大蒜，一层辣椒的放进干净的密封罐子里。

4、接着准备好酱油，把酱油倒入一个没有油的，干净小锅内，加热烧开。

5、酱油烧开以后，那么加入适量的盐、少许的糖，烧热以后再次关火。

6、酱油放凉以后，那么倒入装有辣椒、大蒜的瓶子内，密封起来。

7、之后放入密封阴凉处，存放一个月即可。

切掉底部这个位置,可以更容易入味,然后把蒜衣剥掉

2.

只用白白嫩嫩的,没有瑕疵的那些蒜

3.

用水冲洗干净,然后晾干或者用厨房纸擦干。如果要放辣椒或者姜的话也一样清洗干净,晾干水分。

4.

晾干之后装入消毒好的无水的玻璃瓶中,可以把个头大的放底下,个头小的放上面,因为个头小的更快入味,可以先吃掉

5.

开始倒入酱油,一定要没过蒜头

6.

刚开始泡的时候蒜头会浮起来,过一段时间就沉下去了。密封后放在阴凉通风的地方存放就好。