南通腰花汤做法（江苏腰花汤的做法大全）

南通腰花汤是一道具有江苏南通特色的传统菜肴，主要由猪腰花、枸杞、红枣、花生等食材熬制而成，口感鲜美，营养丰富。以下是南通腰花汤的做法：

所需材料：

1. 猪腰花300克

2. 枸杞10克

3. 红枣10颗

4. 花生20克

5. 姜片适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 胡椒粉适量

9. 鸡精适量

10. 葱适量

11. 水适量

做法：

1. 将猪腰花洗净，切成片状。

2. 将枸杞、红枣、花生提前浸泡，洗净备用。

3. 锅中加水，放入姜片、料酒、盐，将腰花焯水，捞出备用。

4. 另起锅，加入适量的水，放入焯水后的腰花、泡好的枸杞、红枣、花生，煮开后转小火慢炖20分钟。

5. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，继续煮10分钟，最后加入葱段，煮1-2分钟即可。

6. 最后，将南通腰花汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：

1. 腰花需要提前焯水，去除腥味和血水。

2. 枸杞、红枣、花生需要提前浸泡，洗净备用。

3. 煮汤时，要控制好火候，避免煮糊。

4. 煮好的南通腰花汤可以加入适量的香菜、葱花等调料，增加口感和香味。

腰花切片打花，放入油锅，加入葱姜蒜爆炒，起锅放水水烧开下入到炒好的腰花。