莆田冬至搓汤圆做法（莆田炒汤圆正确方法）

准备干净的盆，干、净，倒入3/4包粉，用的是三象牌糯米粉，不全倒完是一会有余地，水加多了可以加粉调整。

步骤 2

加入适量沸水，边倒热水边用筷子搅拌，水不用一下子全倒，这样好控制，能干不能太湿，搅拌会让糯米粉慢慢吸水，烫成絮状，这样煮出来软糯可口。

步骤 3

揉搓面团至面光、手光、盆光，边烧水，分别加入红糖、白糖，底部水有点冒小泡后，开始边搓边丢进去。会看到它们逐渐冒起来，都膨胀起来就好了。