可以使用电饭锅来煮牛肉，但是需要注意以下几点：
1.选用适合煮牛肉的电饭煲：选择一款煮菜功能较强的电饭锅，如果有煮肉、煮汤等功能更好。
2.预处理牛肉：先将牛肉切成适合煮的大小，再用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制片刻，使其更加入味。
3.添加适当的水和调料：将腌制好的牛肉放入电饭锅中，加入适量的水和调料，如葱、姜、八角、桂皮等，再加入一些料酒和酱油。
4.煮熟时间：按下电饭煲的煮饭键，等到电饭锅自动跳转为保温模式后，再继续煮熟约15分钟即可。
需要注意的是，电饭锅煮牛肉的时间要比传统炖煮方式短一些，同时也要根据不同的电饭锅型号和牛肉的大小和厚度来调整烹饪时间。如果牛肉没有熟透，可以再加时间或水量。
用料：
牛肉；葱；姜；黄酒；花椒；香叶；桂皮；丁香；生抽；老抽；腐乳；干辣椒； 豆蔻；冰糖；盐。
做法如下：
1、牛肉洗干净切成四块；
2、放在淘米水浸泡，让血水充分渗透出来；
3、锅里放水，冷水下锅放入牛肉，开大火，水开放入葱段，姜3片，花椒10克，大火炖半个小时；
4、水到滚开的状态淋上两勺黄酒，最好放这个牌子的黄酒，去腥去膻效果好，因为黄酒碰到滚烫的水，酒精成份就会挥发，留下粮食的香味，炖出来的肉，汤才美味好吃；
5、这期间准备所有的调料，切好葱，姜，将花椒，大料，香叶，桂皮，豆蔻，丁香，干辣椒同时放入一个小调料袋中扎实封口，将生抽，老抽放在一起，倒在一个碗里，打开电饭煲放入清水，将上面所有的调料一起放入电饭煲中，牛肉煮好捞出也放入电饭煲中；
6、然后将整块的酱豆腐用小勺碾碎，放入电饭煲中，用勺子搅几下；
7、盖上电饭煲的盖子，按下加速煮健，开锅炖半个小时；
8、煮到半个小时，开盖加入3勺盐，用勺子搅拌均匀；
9、盖上盖子按下保温健，就不用管它了，焖两个小时就可以吃了。
