铁皮柿子介绍（正宗铁皮柿子）

铁皮柿子是一种具有独特风味和口感的传统中国小吃。

铁皮柿子的外观看起来像是一个半橙形的铁盘，周围用晾衣夹子夹住，中间则填满了由红枣、芝麻、糖、桂皮、粘米粉等原材料制成的馅料。之所以叫铁皮柿子，是因为包裹在馅料周围的外壳外形看起来像是柿子，而外壳的硬度和质地则像是铁皮。

食用时，将铁皮柿子从铁盘上取下，并轻轻的敲击外壳后，再剥开外壳便可食用。表面的外壳硬度较高，但内部却十分酥脆，可以听到一阵阵的噼里啪啦声，吃起来口感独特，酥香甜脆，令人回味无穷。

铁皮柿子是中国传统小吃之一，在南京等地非常流行。现在很多地方也会制作和出售铁皮柿子，有些地方还会进行创新，添加不同的馅料，比如核桃，绿豆等，口感更加丰富多样。