做包子是用高筋还是低筋面粉（做包子用高筋面粉还是用中筋面粉）

做包子用的是中筋粉，他不是高筋粉也不是低筋粉，是普通的面粉。如果你家里没有可以打高筋粉跟低筋粉各50%，混合一下来用也是可以。但是他们的成本会高出很多，因为不管是低筋粉还是高净值都比普通的面粉贵。