牡蛎肉怎么切损耗最少（牡蛎肉正确吃法）

牡蛎肉一般指生蚝肉。想在切生蚝肉时减少损耗，可以先用刀在生蚝的连接处稍加旋转，打开生蚝。

然后，找到生蚝的贝柱肌肉，贴着上沿慢慢切断，再切断没有切断的地方，并去掉碎壳。

之后，从生蚝的尾巴处，找到稍微薄一点壳的地方把刀捅进去，旋转把它顶起来。

最后，找到里面贝柱的位置，割断即可。