原料：木耳、洋葱、香菜、辣椒粉、白芝麻、蒜末、小米椒、酱油、盐、醋、糖。
生产过程：
1、木耳提前泡软，冷水焯熟，香菜洗净切段，洋葱洗净切丝。
2、碗内倒入芝麻、辣椒粉、蒜末、辣小米末，倒入热油爆香，再加入适量生抽、醋、盐、糖调味。
3、最后将调好的酱汁倒入木耳、香菜和洋葱中，搅拌均匀装盘即可。
02.凉拌黄瓜豆腐
在北方，黄瓜是酒桌上标准的小凉菜。无论是切块、凉拌后上桌，还是腌制黄瓜酱菜，都是非常受欢迎的菜肴。
黄瓜口感清脆，水分充足，富含植物纤维，可以帮助肠道蠕动排出毒素。再加上黑木耳的“排毒”加持，效果更是显着。
配料：黄瓜、豆腐、木耳、花生、芝麻、蒜头、盐、糖、生抽、香醋、辣椒粉。
生产过程：
1、豆腐和木耳洗净后，先用热水焯一下，然后放入冷水中待用。
2、花生米用冷油炸熟，黄瓜洗净切小块待用。
3、碗中加入蒜末、辣椒粉、白芝麻，热油爆香，加入调味料拌匀，再倒入酱汁拌匀即可食用。
03.糖醋萝卜片现在还是萝卜大量上市的季节。它们物美价廉。萝卜的品种很多，有白萝卜、绿萝卜、胡萝卜，还有一种新梅萝卜。
其中最适合凉拌的就是最后一道了。不仅好看，而且吃起来酥脆可口。润喉之效胜于梨。过年吃多油腻喉咙不舒服的朋友不妨试试这道小凉菜。
原料：新梅萝卜、葱蒜、盐、糖、生抽、香醋。
生产过程：
1、萝卜去皮洗净，用刀切片备用。
2.将洋葱和大蒜切碎放在萝卜片上，然后用热油爆香。
3、依次加入盐、糖、生抽、香醋，搅拌均匀即可食用。
