炸羊肝的正宗做法（炸羊肝的正确方法）

所需食材：新鲜羊肝、羊油一小块、圆葱、香菜、料酒、盐、孜然、芝麻、辣椒面、花生碎

1.羊肝入清水中浸泡，中间多换几遍水，直至羊肝的血水全都泡出来，捞出来控干水分 备用，熟芝麻、熟孜然、辣椒面、花生碎和盐拌在一起，然后入粉碎机中搅成末。

2.羊肝切成薄片，加入料酒、香菜段、圆葱、盐和胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟左右。

3.空气炸锅中加入一小块羊油，180℃的温度烤3分钟至羊油融化，然后把腌好的羊肝整齐的码放在空气炸锅中。

4.把羊肝入空气炸锅中180℃炸10分钟，取出撒上调好的烧烤料，然后把羊肝继续入锅炸2分钟，取出后即可享用。

先把羊肝洗干净，再下油锅炸，