炒窝窝菜是一道简单的家常菜，主要材料是窝窝菜，也就是抱子甘蓝（Brussels sprouts）。这种蔬菜营养丰富，口感独特。以下是一种简单的炒窝窝菜的家常做法：
### 材料：
- 窝窝菜（抱子甘蓝）：适量
- 蒜瓣：几瓣（根据个人口味调整）
- 盐：适量
- 胡椒粉：少许
- 食用油：适量
### 做法：
1. **准备材料**：将窝窝菜洗净，切成两半或四分之一，便于烹饪和食用。蒜瓣切片备用。
2. **焯水**：锅中加水烧开，放入窝窝菜焯水，焯水时间不宜过长，以免营养流失。焯水后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
3. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油温热至七成热时（大约180°C），加入蒜片炒香。
4. **炒窝窝菜**：将焯好水的窝窝菜倒入锅中，快速翻炒均匀，让窝窝菜充分吸收蒜香。
5. **调味**：加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，让窝窝菜更加入味。
6. **出锅装盘**：窝窝菜炒至熟透，颜色变绿且稍微焦黄时，即可出锅装盘。
### 注意事项：
- 窝窝菜焯水时不宜过长，以免营养流失和口感变差。
- 炒制过程中火候要控制好，以中火为宜，避免窝窝菜炒糊。
- 根据个人口味，可以适当添加其他调料，如生抽、老抽、辣椒等。
这种炒窝窝菜的做法简单快捷，保留了窝窝菜的原汁原味，适合作为家常便饭的一道菜。
1、食材：细玉米粉、白面粉、韭菜、盐，五香粉、小苏打粉。
2、用勺子舀300克细玉米面粉和100克白面粉倒入盆里，一勺五香粉，一勺盐，一勺小苏打粉备用。
3、把买回来的韭菜择一下，用清水清洗干净。
4、再把韭菜放在案板上，切成碎末，然后放在面盆里的另一边。
5、用筷子把面和菜搅拌均匀，再给盆里加适量小苏打粉，盐，五香粉，继续把面和菜搅拌均匀。
6、给搅好的面盆里加适量温水把面和成面团，揉匀揉透，再把和好的面团放在案板上，搓成长条，切成一个个下剂子，然后把小剂子揉成里面空，外表像馒头的圆锥体形状，制成窝窝头生坯。
7、取一蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里放上笼布，大火把水烧开，再把做好的窝窝头生坯，摆在笼屉里。
8、盖上锅盖，水开上汽，大火蒸30分钟，关火，2分钟后揭开锅盖，出锅装盘，这样美味的窝窝头就做好了。
