要将橄榄切成两半，首先需要一把锋利的刀。将橄榄放在切板上，用手将其按住，以便不会滑动。
然后，将刀沿着橄榄的中心线缓缓切入，切口要尽量垂直于橄榄的表面。
切到橄榄的核后，轻轻旋转刀刃，将橄榄切成两半。如果橄榄的核比较大，可以将其用手捏出来或用小勺子挖出来。注意安全，切橄榄时要小心手指，刀刃和橄榄不要滑动。
一个橄榄是圆形，从中间一刀切就是凉拌，
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