炒猪肉要怎么炒才嫩呢（猪肉怎么炒才软嫩呢）

要炒出嫩猪肉，有几个技巧可以尝试：

1. 切薄片：将猪肉切成薄片，这样易于煮熟，也能确保烹饪时间短。

2. 加入小苏打：在猪肉中加入一点小苏打，让肉变得更嫩。

3. 入味：在烹饪前，先将猪肉腌制一段时间，让其充分吸收调味料的味道。

4. 炒熟但不过度：炒猪肉时，要保持火候适中，炒熟但不要炒过度，否则肉会变得干硬。

希望这些技巧能帮到您。