蹄髈怎么念（蹄髈正确发音）

蹄膀读音为tí bǎng。是指作为食品的猪腿的最上部。蹄髈是江南和西南地区的称呼，也是北方所说的肘子。将蹄髈放在水中，放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。分为前后蹄髈（前后肘），前蹄（前肘）肉多，后蹄（后肘）骨大，卖价稍有差别，以前蹄为最好吃，活动肉。