香菇红烧甲鱼最正宗的做法（红烧甲鱼正宗的做法）

用料：2斤左右的甲鱼一只，五花肉400克，香菇适量，葱姜蒜，盐，味精，鸡精，耗油，白糖，老抽，香醋，料酒，水淀粉适量。

第一步：甲鱼洗净剁成块，五花肉煮一下再切成块。香菇切块

第二步：锅里加少许油先把五花肉煸一下加葱姜蒜，料酒，老抽，香醋，盐，味精，鸡精，白糖，自来水大火烧开再小火炖煮，大概烧一个小时五花肉就熟了铲出来备用。

第三步：锅里加水烧开把甲鱼烫一下把表面上的软皮去掉，再用清水洗干净。锅里加少许油下葱姜蒜，洗好的甲鱼块煸香加料酒，耗油，盐，味精，白糖自来水烧开再用小火炖，大概半个小时就差不多了。

第四步：甲鱼烧好了以后再把烧好的五花肉放进去一起烧，放入香菇，用大火收汁即可出锅装盘食用了。

用料：

油20克，葱一根切段，甲鱼500克（洗净切块后），干香菇泡发后50g，料酒一汤勺，生抽一汤勺，老抽一汤勺，冰糖15克，白胡椒粉少许

做法：

步骤 1、把葱、姜、油放入小美，3分钟120度速度1爆香。

步骤 2、放入所有剩余材料，30分钟温度，速度反转小勺

步骤 3、出锅