什么是香榨熟豆油（豆油是熟榨的好还是冷榨的好呢）

首先是指加工过程，香榨熟豆油，是在榨油前先把原料豆加温到100度以上。榨生豆油，则没有进行过加温处理。榨熟豆油，因为加工过程经过了高温处理，所以细菌数量显著减少。

笨榨生豆油，则保留了一些菌类物质，一些矿物质也溶解于水中没有被析出。

熟豆油就是把“杂质”加温后变成了“香味”。