材料
饺子粉200克，千穗谷500克，猪肉馅500克，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒各适量
做法
1.饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时，
2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味
3.将千穗谷洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀，
4.将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可。
主料
蒜苗
50g
蒜蓉
50g
鸡精
1勺
盐
1勺
十三香
10g
麻辣粉
1勺
生抽
2勺
香油
2勺
饺子皮
2斤
步骤
1.在山上挖的新鲜的野菜，摘去黄叶和根部！
2.清洗干净沥干水份备用！
3.锅中水开后加一勺盐，几滴油，把野菜焯水！
4.焯好水后放在凉水里冲洗一下！
5.挤干水分放在冰箱冷冻保存，吃的时候提前一晚拿出来解冻即可！
6.野菜和蒜苗用搅拌机打碎备用！
7.五花肉也用搅拌机打碎和野菜放在一起！
8.加入鸡精，盐，麻辣粉，十三香，生抽，香油，蒜蓉！
9.顺时针方向搅拌上劲即可！
10.买的饺子皮！
11.在饺子皮中间放入一勺肉馅儿！
12.对折后捏紧两边和中间！
13.再把上面的部分对折过来！
14.捏住两边向内弯曲！
15.捏紧接口处即可！
16.饺子包好了！
17.包好的饺子可以蒸着吃，也可以煮着吃！
18.蘸饺子的料汁儿！（蒜苗碎，开水，鸡精，盐，香醋，生抽，香油，辣椒油）
19.水开后放在蒸锅上蒸15分钟即可食用！
20.蒸好的饺子！
