刚摸的螺蛳要养几天才能炒（小螺蛳焯水的正确方法）

刚摸回来的螺蛳最少要在清水里养3至4天，养的目地是让野生的螺蛳吐出脏东西，在养的过程中，发现水变得浑浊就要换上清水，直到水清不变浑，就能炒着吃。