乌糕做法（乌糕做法潮汕）

答：主料

乌米适量

调料

砂糖适量

果仁适量

乌饭糕的做法步骤

1.先找人把白色的糯米处理一下，现在也可以直接买到处理好晒干的乌米；直接在早餐机的小煮锅里面加入乌米，加水超过两厘米，浸泡至少四个小时。

2.浸泡好的乌米，基本水分都吸收完了；加入白糖/果酱/薄荷糖浆（我非常喜欢）/黄油，使劲儿拌匀。

3.开始上锅，最后加一点水和米平齐，放到早餐机上面加热，中档左右功率；闻到明显的香味之后加入黄油（可以再加一点果仁什么的）拌匀停火即可！

步骤1

将白糖加四碗水熬成糖浆，晾凉了备用。煮糖浆的时候一点要看到糖浆冒泡泡才行，一点要晾到没有温度了

步骤2

和面。黑芝麻和熟糯米粉是在外面买的，已经麿好了的。将黑芝麻和熟糯米粉混一起，加上糖浆快速地和，拼命的搓，将这面给搓柔了。（可以适当加点凉开水）最后的时候再加上一些些油进去揉

步骤3

蒸面。将和好的芝麻面用一大盆装着，上锅蒸。蒸完了要晾凉了

步骤4

等蒸过的芝麻面团晾凉了之后就可以用糕印将其一个个印出来了。当然，如果懒的话，也可以省了这一步，直接切一块块就可以吃了