鸽子用什么炖（鸽子的正确方法是怎么炖）

枸杞。

主料辅料：乳鸽一只；枸杞100克；料酒10克；天麻，盐，葱姜少许。

步骤：

1、鸽子清理好，清洗干净，放入加了料酒和姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。

2、在炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子煲汤。

3、大火烧开后转小火慢炖2个半小时左右，直到鸽子熟烂。

4、撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可。

准备食材：

鸽子，山药，桂圆，大枣，枸杞，姜，黑木耳。



具体做法步骤如下：

鸽子清洗干净，洗去血水。



2.砂锅内加适量的水，冷水下入鸽子，加适量的料酒去腥，大火烧开。



3.桂圆去皮，大枣去核清洗干净，枸杞清洗干净，山药清洗干净去皮，滚刀切块，姜切片，木耳清洗干净，用温水泡发一下，备用。



4.水烧开以后，把水倒掉，重新换水，水要没过鸽子，下入大枣，枸杞，姜片，盖上锅盖，大火烧开，锅开后转小火，慢炖1个小时。



5.一个小时后，下入黑木耳和山药，加适量的盐，盖上锅盖，小火炖20分钟。



6.一道营养美味的红枣山药鸽子汤就做好了，喜欢的朋友一定要试试！