油焖肉干饭如何做（焖肉饭最正宗的做法）

油焖肉干饭的做法如下：

把大米清洗后，加少量温水泡半小时。

准备好所需食材，肥瘦3:7比例，切成肉丁，胡萝卜、泡好的干香菇切丁，葱、姜、大料备好。

放入适量油，油热放入大料、葱、姜，炒出香味，放入肉炒至肉丁变色，放入耗油，生抽、老抽、料酒，调色，调味。

然后放入胡萝卜、香菇，翻炒均匀，放入适量盐。

最后加少量开水煮开。

将炒好的食材放入泡好的大米中，搅拌均匀。如水量不足，可再添加少量开水。

放入电饭锅正常煮干饭即可。

材料：大米300克，鸡蛋1个，猪肉30克。

辅料： 葱末5克，酱油5克，盐2克，味精少许。

做法如下：

1、将大米挑去杂质，淘洗干净，猪肉洗净，切末，鸡蛋打入碗中，搅匀备用。

2、锅置火上，放油烧热，放入猪肉末、葱末煸炒，快熟时倒入酱油、盐、味精，煸炒均匀、盛出。

3、锅置火上，放入大米、肉末、鸡蛋液、适量清水搅拌均匀，用大火煮开，再转小火焖约30分钟即可。