麻酱怎么判断已变质（麻酱过期后的特征）

判断麻酱是否变质，可以从以下几个方面进行观察和判断：

首先，如果芝麻酱表面出现了泡泡，这可能是由于掺入了水等物质，这种情况下芝麻酱可能已经变质。

其次，如果芝麻酱表面出现了霉斑，这表明里面已经有霉菌微生物生长，这种情况下芝麻酱肯定已经变质。

再者，如果闻到芝麻酱有哈喇味，这是变质的一种表现。最后，需要注意的是，由于芝麻酱中含水分几近为零，没有霉菌生存的条件，所以不长毛，存放时间长沉淀结块比较常见。