长豆角阴干好还是晒干好（长豆角晾干的正确方法）

长豆角当然是晒干好。长豆角是人们喜欢的蔬菜，它味道鲜嫩，口感很好，富含多种维生素，是夏季常吃的一道菜。长豆角有时候长的快，短时间一下吃不完，所以都有晒长豆角的习惯。

首先把长豆角洗净，然后焯水，趁天气晴好的时候，放到外面暴晒，最好一次性把它晒干，晒到能把长豆角折断为止，否则它会遇潮发霉，然后用食用袋封好保存。

长豆角晒还是晒干好，先把豆角摘洗干净，挑选出完好无损的豆角，放在锅中进行焯水，再焯水的时候加入少量的醋或者是食用盐豆角就不会氧化变色，而且口感会比较清脆。

豆角焯水的时候煮30秒就可以出锅不能煮时间太久，不然豆角中的营养成分就被煮没了，而且豆角中的含水量比较高，煮的太软的话更容易风干，里面的水分完全丧失，豆角吃着就美味了。

豆角焯水之后捞出锅晾干水分，最好可以把它捆起来