薯条虾怎么炸又脆又好吃

薯条虾之所以炸得又脆又好吃，是因为油温和炸制时间的掌握得当。
首先，油温应该控制在170-180℃之间，过低的温度会导致薯条虾油腻，过高的温度则容易炸糊。
其次，炸制时间应该掌握得恰到好处，过短的时间会导致薯条虾内部还未完全熟透，而过长的时间则会导致其变得过于干燥。
另外，选择合适的食材以及先经过面粉和鸡蛋液裹上一层保护层也有助于保持薯条虾的口感和味道。
综上所述，炸薯条虾脆又好吃的关键在于油温和炸制时间的掌握，以及合适的食材和处理方式。