泡椒凤爪的家常做法（正宗泡椒凤爪）

洗干净鸡爪下锅

鸡爪去指甲，切成小段，用清水清洗干净鸡爪，冷水下锅把清洗好的鸡爪放进去。

大火煮好过水

加入姜片，大火煮开后小火煮6分钟捞出，过两遍凉水，沥出多余水分。

准备调料

准备大半碗的野山椒，小米辣和花椒，调好酱汁放入鸡爪，再加少许的白糖搅拌均匀。