
材料:干萝卜叶子、猪肉馅、面粉、酵母粉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。
步骤:
1. 先将干萝卜叶子用温水泡发,泡发后洗净切碎备用。
2. 猪肉馅中加入切好的葱姜,再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油搅拌均匀,然后加入泡发好的干萝卜叶子继续搅拌均匀。
3. 面粉中加入酵母粉,慢慢加入温水揉成面团,然后盖上湿布发酵。
4. 等面团发酵到2倍大时,揉搓成长条,切成小段,擀成包子皮。
5. 将搅拌好的肉馅放在包子皮中间,包成包子形状。
6. 锅中加水烧开,将包子放入蒸锅中,用中火蒸15-20分钟即可。
注意事项:
1. 干萝卜叶子需要提前泡发,否则会影响口感。
2. 面团发酵的时间要根据温度来调整,一般在温暖的地方发酵会比较快。
3. 包子蒸熟后不要立即打开锅盖,应该稍微等待一会儿,以免包子塌陷。
首先需要将干萝卜叶子泡发并捞出,切成细末。
然后将面粉、泡发好的干萝卜叶子末和适量的水混合搅拌至面团光滑、软糯。
接着分小块擀成薄片,将肉馅、姜末等佐料填入后包成包子。
最后在锅中加入适量的水,将包子放入蒸熟即可食用。这样做的干萝卜叶子包子不仅口感细腻美味,而且营养丰富,既可作为一道美食,又能保健养生。