8寸戚风蛋糕多用一个鸡蛋行不行（6寸戚风蛋糕一般用几个鸡蛋）

可以的。我看8寸蛋糕很多配方都不一样，鸡蛋的量也不一样，多放一个鸡蛋应该是没问题的。其实每个种类的鸡蛋大小都是不一样的，鸡蛋里的蛋白质和水分的比例也有些微差别，做蛋糕，鸡蛋的个数重量和配方的差不多就可以，不需要像别的配料那样精细。多一个鸡蛋没问题，但是少一个可就不一定了。

8寸戚风蛋糕多用一个鸡蛋是可以，完全没有问题的。戚风蛋的配方是根据大小来定鸡蛋用量的，8寸戚风蛋糕一般鸡蛋的用量是4-6个，鸡蛋用量只要不是太多或太少，差异一个都是没有什么问题的。蛋的用量有时会决定蛋糕的香味和口味，配方也是会因人而调整的。