曲奇里面糖粉可以用细砂糖代替吗（做曲奇的糖粉可以用奶粉代替吗）

不可以。曲奇里面糖粉不能用细砂糖代替。糖粉是将砂糖粉碎成细小颗粒制成的，比细砂糖更细腻，更容易与其他配料混合均匀，在曲奇中可以起到更好的保水和增加松脆度的作用。

而细砂糖颗粒较大，在曲奇中容易结晶，影响曲奇的口感和外观。因此，在制作曲奇时，应严格按照配方要求使用糖粉，不可用细砂糖代替。