红膏蟹饭做法（红膏蟹饭的做法大全）

1、红膏蟹一只，剥出蟹膏和蟹肉，装入碗中。

2、双汇火腿肠一根，剥去肠衣，用刀切成4条，再切成丁。

3、熟米饭两碗。

4、热锅凉油，葱花炝锅，倒入火腿肠丁，爆炒，加盐少许，放入米饭翻炒，放入蟹肉，翻炒出锅。

用料：膏蟹2只，糯米2杯，胡萝卜1根，五花肉一块，葱/姜适量，酱油适量，香菇/干贝/虾米适量

做法：

1.膏蟹清洗干净后，在珐琅锅中倒少许油，铺入切好的姜片，放入膏蟹，蒸煎15分钟，然后取出放凉备用。

2.五花肉切片，萝卜切丁、香菇切片，干贝泡水备用。

3.珐琅锅中放少许油，将五花肉放入煸炒至出油。

4.放入香菇，萝卜丁，干贝，虾米，一勺酱油翻炒均匀。

5.放入糯米小火翻炒五分钟。

6.倒入淹没过离米一指节距离的水，小火蒸15分钟左右

7.剔出蟹肉备用。

8.米饭快要煮好之前放入剥好的蟹肉，跟米饭拌匀，再小火焖5分钟左右。

9.撒入葱花即可。