怎么煎青鱼（青鱼最简单三步做法）

可以先把鱼稍微的用盐腌个几分钟。

把锅烧红，在放油，一定要等到油冒烟，并让油浸透锅周边。再放一点点盐在油里，。这样煎鱼就不容易粘锅了。一定不要随便翻动，煎到差不多了，再翻面。

煎到两面金黄之后，再放生姜大蒜，基金言，生抽，老抽。如果你爱吃辣的，可以加点小米椒。再加入水煮个几分钟，方便入味。再大火收汁，就可以装盘了。

煎青鱼的做法

1.新鲜的青鱼清除鱼鳞和内脏，洗净

2.用锋利的刀切去头部，沿脊骨片成两片

3.在两面均匀地撒上细盐和花椒粉，在阴凉的地方晾干半天

4.热锅热油，小火，将鱼的两面扑少许干粉后，放入平底不粘锅内。如果鱼皮两面都已经晾干不黏手了，就不用扑面粉了

5.一面煎到半熟后，翻面，继续小火煎

6.两面都煎熟就可以了

7.吃的时候，这样抽出脊骨，细小的刺都连在脊骨上，比较方便

8.香香Q弹的鱼皮最后整片吃掉