茄子炒羊肉怎么做（羊肉炒茄子家常做法视频）

食材用料

羊肉

适量

茄子

1个

方法/步骤

羊肉洗净，切块

茄子洗净切块，沁水

葱姜蒜，洗净处理好备用

热油入茄子，炒熟出锅

冷锅下油，烧热后加入姜葱蒜煸炒，再加入羊肉爆炒，加入适当的食用盐、料酒，酱油翻炒。

将之前处理好的茄子倒入锅中，加水，炖几分钟就可以出锅啦

 材料：长茄子2根，羊肉200g，罗勒5g，蒜末5g，葱末5g，小米辣2只，酱油5ml，水10ml，辣椒酱8g，糖2g，盐2g，食用油15ml

 羊肉炒茄子的做法

 1.茄子切片，羊肉切薄片，小米辣切成辣椒碎，除食用油外的调料混合成芡汁

 2．锅烧热，加入食用油10ml，放茄子进去中火煎到变软，控油捞出

 3．再起锅，放入食用油5ml，加入蒜末、小米辣，葱末小火炒香，然后转大火加入羊肉片，爆炒

 4．羊肉片变后，加入茄子，倒入调好的调料汁，稍微煮一下加入罗勒叶出锅