草鸡火锅的做法

主料:

草鸡1只

墨鱼丸500克

虾500克

辅料:

食盐2茶匙、姜1块、枣15颗、枸杞子1把、空心菜200克、小白菜200克、面粉250克、碱面2克、平菇250克、香菇250克、药材包1包、水适量、番茄酱适量、拌饭酱适量。芝麻油适量、蒜适量、腐乳适量、味极鲜适量

做法:

步骤1

把草鸡洗净斩块，药材包备用。

步骤2

红枣洗净两边各剪个口子，姜切片，枸杞子洗净备用。

步骤3

汤锅中坐水，把步骤2和步骤3的食材放入，大火烧开后转中火煲约30分钟。

步骤4

煲汤底时把面粉加入碱面和适量水，和成稍干的面团用保鲜膜包起来醒发。

步骤5

把虾和墨鱼丸洗净备用。

步骤6

把平菇和香菇洗净撕小块备用。

步骤7

青菜类洗净控水备用。

步骤8

准备好喜欢的蘸料。

步骤9

汤底30分钟后加些盐便可以开吃了，虾不易烫的时间过长，可以一次性烫好后全部取出来吃。

步骤10

最后可以把面压出来，根据需求量用火锅汤底烫一些。

步骤11

煮到后面的汤很香浓，用来烫碱面很美味。