江西霉鱼做好了怎么保存（江西酒糟鱼做好了需要放冰箱吗）

江西霉鱼是一种特色传统美食，由于其特殊的制作方式，可以长时间保存，但其保存方法需要注意以下几点：

彻底风干：江西霉鱼在制作完成后需要彻底风干，否则容易变质发霉。

密封保存：江西霉鱼在风干后需要密封保存，以防止空气中的细菌和水分进入。

避免高温：江西霉鱼在保存时需要避免高温，最好保存在阴凉干燥的地方。

不建议放在冰箱里：虽然冰箱可以延长食物的保质期，但霉鱼在制作过程中会加入大量的盐，因此不建议放在冰箱里，以免影响口感。

综上所述，江西霉鱼的保存方法需要注意彻底风干、密封保存、避免高温和不建议放在冰箱里等，以确保其长时间保存并保持良好的口感。