腊八蒜到底应该放在热的地方还是凉的地方（腊八蒜是常温放置还是放冰箱）

腊八蒜要放在阴凉通风处进行保存，要避免靠近温度高的地方，否则腊八蒜遇到高温就会变色，口感和味道也会下降。

腊八蒜要避光保存，最好使用深色或者不透光的容器来保存腊八蒜，这样可以减少腊八蒜收到光线的影响。

将腊八蒜用密封的容器保存好后，可以放在地窖或者冰箱里冷藏保存，这样可使其保存时间延长。

腊八蒜应该放在凉的地方。腌制腊八蒜的一个非常重要的因素是低温,不仅要避免见光,还要远离热源、火源,腊八蒜是华北地区的传统小吃,主要流行于中国北方地区,在农历腊月初八的这天来泡制蒜。