宁波煎带鱼做法（炸带鱼的正确方法）

用料:

带鱼1条（约300克）

葱姜若干

盐3克

料酒20ml

花椒10粒

做法:

步骤 1

带鱼去内脏切段，葱姜切片，花椒，料酒，盐一起放到盆里，腌制半小时。

步骤 2

平盘放淀粉。

步骤 3

腌好的带鱼两面粘上干淀粉（这一步很重要，能保证煎好的带鱼表面脆脆的，不破皮)。

步骤 4

锅内多倒些油，烧热。

步骤 5

粘上干淀粉的鱼块放到锅里煎三分钟左右翻面。

步骤 6

每隔2分钟再翻面，基本翻3到4次就熟了。