速冻玉米是生冻还是熟冻（速冻玉米是冷冻还是冷藏）

速冻玉米是生冻为好，现在人们喜欢将玉米在还没有完全成熟就摘下来放到冰箱中冻起来，留到冬天吃，他们会带着几层外皮生冻。

1、冻玉米是熟冻。

2、因生玉米放着会变老，即便在冷冻状态下也会有这方面的变化。先将玉米漂烫一下，然后再冻起来。漂烫是玉米加工过程中最关键的工序，在漂烫的温度和时间上须严格控制。漂烫可以使用沸水或蒸汽，温度为93～100℃，根据水温控制漂烫的时间，一般为3～8分钟。