八爪鱼墨鱼的家常做法（乌贼八爪鱼的做法大全）

用料

八爪鱼仔10只、姜，蒜，紫苏适量、糖，酱油，耗油，豆瓣酱适量、辣椒，配菜适量

步骤 1

准备配料，紫苏是自己种的，随意摘几片叶子，没有紫苏可以用葱嘛

步骤 2

调好酱汁，配菜用了晚餐剩下的娃娃菜，不用再放盐，酱油耗油豆瓣酱已经够咸了

步骤 3

八爪鱼处理好，在摊档的时候老板已经整干净，回家洗干净就好啦。焯水15秒，反正见到缩了就行，别太久了。

步骤 4

下油下姜蒜紫苏炒出香味。

步骤 5

再下辣椒和娃娃菜炒软。

步骤 6

放入八爪鱼和酱汁使劲炒吧！

最后沟个芡。

步骤 7

装盘吃吧！

小贴士

全程大火炒，要有锅气才香。