为：需要用白色醋和纯净水制作的无色糖醋蒜更加正宗。
这是因为白色醋相对于其他颜色的醋更加清淡，不会在糖醋蒜中加入不必要的颜色，而纯净水可以避免水垢和杂质对味道的影响。
对于配方，需要准备清洁的白色蒜头，切成末或细切，然后加入适量糖和白醋水，调制成适合自己口味的甜酸口感即可。
在制作过程中，最好使用无铁质的锅或盆，以免对颜色和味道造成影响。
无色糖醋蒜是一道常见的小食品，口感酸甜爽口，有助于增进食欲和消化。以下是一份简单的无色糖醋蒜做法和配方：
所需要的材料：
- 大蒜：适量
- 陈醋：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 香叶：适量
- 干辣椒：适量
- 水：适量
步骤：
1.将大蒜剥皮洗净，切成片状备用。
2.锅放少量油，加入香叶和干辣椒，煸炒出香味后捞出备用。
3.将锅内留底油，烧热后倒入大蒜，小火翻炒至稍微变色。
4.倒入适量陈醋，再倒入适量的水，加入糖和盐，煮开后转小火继续煮。
5.将煸香的干辣椒和香叶加入锅内煮至汤汁浓稠、大蒜软糯。
6.最后熄火，将其装盘即可。
注意事项：
- 大蒜不要切得太薄，否则容易糊掉。
- 煮的时候要不断搅拌，防止糊底。
- 煮到浓稠时熄火，继续煮的话会变得太厚太甜。
