1中筋粉和一勺盐混合均有后，加热水用筷子搅拌成雪花片后，加凉水，等温度降下来后，和成面团，盖上潮湿的布，饧面30分钟
步骤 2
鸡蛋一个打在碗里，搅拌均匀后，锅里放少许油，滑入蛋液后，翻炒出锅待用
3豆腐用手捏碎了，放入碗里，加一勺香油、蚝油1勺、料酒半勺、酱油1勺、炒菜油1勺、盐、胡椒粉、使劲搅打，粘在一起后即可
4面团搓成长条，切小剂子，擀圆后，放馅，用虎口捏紧，放在案板上按平，依次包好后待用
5锅里放油，放入饼胚，先煎光面的至金黄色后翻面，加少许清水，加盖，中火焖至水分干吼稍煎两边都是金黄色后出锅
小麦粉加适量水搅拌均匀成团，不用太湿，否则之后不容易擀面皮，弄成团盖上盖子，让面团静置一会
切馅料
准备馅料
3
辣椒切成碎
4
豆腐切丁
5
萝卜擦成丝
6
将少许辣椒放入萝卜中，加葱花盐鸡精拌匀
7
将豆腐也放入拌匀
8
将小块牛肉切碎加入料酒酱油盐鸡精拌匀
开始做沾料
锅中放少许油叫入辣椒，稍微炒一下
10
加入酱油，水，煮开出锅，放小碗里晾凉，调料汁就做好了
11
开始将面团搓条，切成小块
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擀成薄饼状
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将肉馅抹平
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再放上萝卜豆腐
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对折，包成饺子状
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下锅，水油煎
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出锅，就可以吃了，加一点前面步骤自制辣椒酱油调味即可
