伦教糕为啥是酸的（伦教糕的常见问题及解决方法）

伦教糕就是我们喊的发糕，发酵后略带酸味。伦教糕是粤港地区的一种传统甜点，却常常被人搞错。伦教糕因出自广东顺德伦教镇而得名，它的外形和质感与白糖糕极为相似。伦教糕虽酷似白糖糕，口感却远胜于白糖糕。伦教糕独有一阵酸气，吃起来清冽舒爽，毫不酸馊。不少店家称自己的白糖糕就是“伦教糕”。